• 市一中检查配餐公司食品卫生安全情况
• 日期：2022-03-17   点击：次   字体：[ 大 中 小 ]

食品安全关系到学生的健康成长。为进一步加强对学生营养配餐的监管，近日，商丘市第一中学组织学校纪检监察、营养配餐等部门人员，对配餐公司的食品安全进行检查。

该校检查组人员进行体温监测、扫码登记，佩戴好口罩、外套和鞋套并进行严格消毒后，先后来到洗消间、加工区、烹饪间、蒸煮间、原料库、留样室等场所，对大家关心的卫生环境、原料储藏、加工生产、消毒清洗、残留检测、人员管理、疫情防控等情况进行了检查，并检查了各项工作记录和台账，指出检查过程中发现的问题，确保检查不走过场、不放过每一个死角。他们向餐饮公司询问了食品安全、厨房卫生、操作流程、饭菜口味等家长和学生关心的问题，配餐公司负责人进行了详细解答。

经过检查，餐饮公司所使用的非转基因大豆油、五得利牌面粉、东北大米、海天酱油等原材料均符合国家食品安全标准；各原材料都有稳定的供应商和供货渠道，手续齐全，来源合法；所有加工区域全部安装紫外线消毒灯，配有餐具高温消毒室，严格落实消毒制度，对餐具进行严格洗消；留样化验室配有专业的仪器设备，建立了严格的48小时食品留样制度，对瘦肉精、农药残留进行检测；各区域都配有摄像头，严格落实“明厨亮灶”；食品加工人员严格落实健康体检和持证上岗制度，员工每天落实健康检测，并建立台账，不合格者一律不得进入加工区域。

检查结束后，该校检查组围绕本次食品安全检查情况进行了座谈，对发现的问题提出了整改意见。检查组认为，市一中始终坚持把学生营养配餐工作当成头等大事来抓，高度重视食品卫生安全，对配餐工作全程监管。在常态化疫情防控要求下，配餐工作更要严格落实疫情防控和食品安全主体责任，完善各种应急预案，切实抓好原材料采购、操作规范、环境消毒、餐具洗消、食品安全化验、人员测温登记、健康检查等各个关键环节工作，切实增强安全意识和责任意识，及时消除各类风险隐患，全力做好疫情防控，为学生提供安全、放心的营养餐，确保饮食安全和身体健康。

对检查组提出的各项问题，配餐公司人员都一一进行了记录，特别是对家长和学生提出的改进饭菜口味、营养搭配等方面的意见，配餐公司负责人表示，在保证食品安全的基础上，配餐公司将进一步倾听学生声音，了解学生需求，在食品安全营养的基础上，不断改进饭菜口味，为学生健康成长保驾护航。